Historia de la cerveza

El desarrollo de nuestra civilización está estrechamente ligada al origen y desarrollo de la cerveza:

  • Se considera que su descubrimiento provocó que las grupos nómadas decidieran finalmente establecerse en comunidades alrededor de los cultivos con los que elaboraban pan y cerveza.
  • Durante los siglos de dominio por parte de la iglesia católica en Europa, fueron los monjes los principales elaboradores de la bebida, mismos que crearon muchas de las recetas y estilos que hoy en día conocemos.
  • Una de las grandes aportaciones de Luis Pasteur a la humanidad, la pasteurización, se descubrió para mejorar la elaboración de la cerveza.
  • Y hasta el refrigerador, invención del alemán Carl Von Linde, quien trabajaba para la cervecería Spaten, se realizó con la idea de aislar la cerveza terminada del calor que producían las máquinas de la fábrica.

Tan importante es la cerveza, que Frank Zappa en alguna ocasión dijo que un país de verdad debía tener, por lo menos, una aerolínea y una cervecería propia, así que vale la pena conocer un poco más de esta historia:

Micro historia de la cerveza (en dos minutos, por si ya te quieres ir a tomar una)